Devant la progression du gaspillage alimentaire, le gouvernement britannique a décidé de supprimer la date limite de consommation sur certains produits comme le pain, les pâtes et les céréales. Désormais, sur la plupart des produits alimentaires, il n’y aura donc plus de date impérative, à l’exception de certains produits frais comme les œufs, les laitages ou les crevettes.
Il s’agit d’une mesure prise à la suite d’une étude réalisée en 2008 qui fesait ressortir entre autre que le tiers des aliments achetés par les Britanniques finissent à la poubelle alors que 60% de ces aliments auraient pu être consommés. Une autre étude à été réalisée en France et conclue que nos cousins jette annuellement 7kg par personne d’aliments encore emballés et qu’avec les restes de table, ce poids augmente à 20kg par personne.
La cause pourrait donc être la confusion qu’on les gens concernant la date de consommation inscrite sur les emballages. Il y a une différence entre la date limite de consommation (DLC) et la date limite d'utilisation optimale (DLUO), aussi appelée «à consommer avant » ou encore « Best Before ». Si la DLC est indispensable pour éviter de réelle intoxication, rappelons que le fameux «Best Before » certifie la fraîcheur, pas la date limite de consommation. « Meilleur avant » ne signifie pas « plus bon après » !
Au Québec, nous entretenons depuis une vingtaines d’années une culture d’hyper vigilance côté hygiène alimentaire. Combien de personne jette à la poubelle un yogourt encore scellé quant le matin même de la date fatidique inscrite sur le contenant ?
Au Québec, nous entretenons depuis une vingtaines d’années une culture d’hyper vigilance côté hygiène alimentaire. Combien de personne jette à la poubelle un yogourt encore scellé quant le matin même de la date fatidique inscrite sur le contenant ?
Au lieu de seulement vous fier à la date sur les produits, consultez donc « Le Thermoguide ». Il vous indique combien de temps vous pouvez conserver les aliments périssables au frigo et/ou au congélo !
(http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Thermoguide.pdf).
Vous pouvez aussi consulter « La salubrité alimentaire au foyer ; Guide sur la manipulation sécuritaire des aliments » (http://www.canfightbac.org/cpcfse/fr/_pdf/Safety_FR.pdf). Il contient plusieurs informations ainsi qu’un tableau de temps d’entreposage au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi consulter « La salubrité alimentaire au foyer ; Guide sur la manipulation sécuritaire des aliments » (http://www.canfightbac.org/cpcfse/fr/_pdf/Safety_FR.pdf). Il contient plusieurs informations ainsi qu’un tableau de temps d’entreposage au réfrigérateur.
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À lire : « Gaspillage : Faut-il supprimer les dates de péremptions? », Le Figaro, 26 avril 2011, en ligne sur http://www.lefigaro.fr/conso/2011/04/26/05007-20110426ARTFIG00540-gaspillage-faut-il-supprimer-les-dates-de-peremption.php
